829 Views |  Like

Champignon Rührei

314307-960x720-champignon-ruehreiZutaten
6   Eier
200 g  Champignons
1/2 Teelöffel  Kräuter
Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und so lange in etwas heissem Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier zusammen mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Champignons geben. Ein wenig stocken lassen und ungefähr die halbe Packung Kräuter mit dazu geben. Sofort servieren.

Lecker ist das Ganze dann auch auf einer frisch getoasteten Scheibe Brot und mit Tomaten serviert.